"رحلة عبر تاريخ الطهي في جدة": معرض الكتاب يُثير شهية الزوار!
"معرض جدة للكتاب": نافذة على ثقافة الطعام و تاريخ الميناء!
ضمن فعالياته الثقافية المُتنوعة، أَثْرَى معرض جدة للكتاب 2024 زوّاره بـِـ رحلة شيّقة عبر تاريخ الطعام و الطَهي في مدينة جدة، و ذلك من خلال ندوة خاصة بعنوان "الطَهي تاريخ الموانئ (جدة نموذجًا)".
إقرأ ايضاً:ردًا على الشائعات | مانشيني يخرج عن صمته ويكشف حقيقة مشكلته مع الاتحاد السعودي لكرة القدمظهور سيء | مدرب الاتحاد السعودي يكشف كواليس مواجهة فريقه ضد الخلود.. وسر الأداء!
و شارك في الندوة نُخبة من المُتخصصين في مجال التاريخ و الثقافة، و هم المُهندس ماجد الأهدل، و الأستاذة نوال الخلاوي، و الأستاذ عزيز أولياء، و أدار الندوة الأستاذ أحمد السلمي.
و خلال الندوة، استعرض المُتحدثون تاريخ الطعام في جدة و تأثره بـِـ مَوقعها كـِـ ميناء مُهم على ساحل البحر الأحمر. و تطرّقوا إلى مُختلف المَحاصيل و التوابل التي كانت تَمرّ عبر جدة، مثل الحبوب و التوابل الهندية، بالإضافة إلى اللوز البجلي و القهوة التي كانت تُصدّر من جدة إلى مُختلف أنحاء العالم.
و شدّد المُتحدثون على أهمية الحفاظ على المَكونات الثقافية لـِـ لطعام السعودي و توظيف الذائقة السعودية لـِـ تَأصيل الثقافة المحلية و نقلها إلى العالمية.
و قدّمت الأستاذة نوال الخلاوي تجربتها في نقل طبق "خفيش الدبا" من المطبخ المحلي في العلا إلى العالمية، مُؤكدةً على أهمية التطوير و الابتكار دون التفريط في أصالة و جودة الطبق.
- يتحدث بلسان مانشيني!! مدرب الأخضر يعلنها بعد الخسارة "الوضع ليس جيدًا ولا حلول لدينا"
- بيان عاجل من الأهلي السعودي | إدارة الراقي تصارح الجماهير حول مستقبل يايسله ومصير الصفقات
- بعدما كان هدف الاتحاد.. الهلال يوشك على حسم أولى صفقات مواليد 2003
- كيف يتم إضافة الزوجة كتابع في الضمان الاجتماعي المطور؟! الموارد البشرية توضح
- حتى لا يفوتك.. تقويم التعليم تعلن موعد التسجيل باختبار القدرات العامة